Khám phá những quán phở gà ngon hấp dẫn và nổi tiếng tại Hà Nội, chắc chắn không thể không nhắc tới quán phở gà Châm Yên Ninh – một trong những quán ăn nức tiếng bởi hương vị phở gà ngon chất lượng bậc nhất Hà Nội. Hương vị nước dùng món phở siêu thơm ngon và không hề trộn lẫn với bất kì quán nào. Cùng chúng mình đi khám phá nhé!
Review quán phở gà Châm Yên Ninh
Nếu là 1 tín đồ ưa thích thưởng thức và khám phá các quán phở ngon ở Hà Nội chắc hẳn các bạn không thể không biết tới quán phở gà Châm Yên Ninh đâu.
Mặc dù giá thành phở của quán được nhận xét là có cao hơn so với các quán khác tuy nhiên chất lượng thì không thể coi thường được.
Chỉ dẫn đường đi tới phở gà Châm Yên Ninh
Địa chỉ quán: 64-68 P. Yên Ninh, Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội
Quán phở gà Châm nằm ngay trên dọc đường phố cổ Hà Nội, nơi có nhiều quán phở siêu ngon và nổi tiếng được lòng mọi tín đồ ẩm thực. Quán nằm trên phố Yên Ninh, đường đến quán siêu dễ tìm nên dù có không thông thạo đường đi trên phố cổ thì các bạn cũng có thể dễ dàng tìm ra quán.
Quán cũng có biển hiệu khá lớn, nổi bật, vị trí đẹp và rộng rãi với 2 mặt bằng cạnh nhau. Các bạn có thể di chuyển qua Hàng Bông Hoặc Lãn Ông đều được.
Thời gian mở cửa
Không giống một số quán phở khác trên khu phố cổ chỉ mở 1 giờ nhất định. Quán phở gà Châm phố Yên Ninh mở cửa đón thực khách cả ngày.
Thông thường giờ mở cụ thể vào 7 giờ 30 sáng – 9 giờ tối hàng ngày. Chính vì vậy các du khách và thực khách có thể ghé quán để thưởng thức hương vị phở thơm ngon hấp dẫn
Giá phở gà Châm Yên Ninh
Trung bình giá thành của 1 bát phở gà tại đây có giá khoảng 60k, đắt hơn so với các quán khác từ 25 – 30k. Đặc biệt tùy theo phần bạn gọi, loại phở trắng là suất rẻ nhất ở quán với giá khoảng 60k.
Nếu ăn sang hơn gọi món phở thịt đùi chặt, thịt cánh chặt hoặc thêm tràng trứng non giá một bát cũng lên đến 100k. Mức giá tuy đắt đỏ hơn so với những quán phở khác tuy nhiên về chất lượng chắc chắn không làm bạn thất vọng.
Chất lượng món ăn tương đối ngon và được nhiều người đánh giá là phù hợp với số tiền bỏ ra.
Đánh giá chi tiết chất lượng quán
Khám phá quán phở gà Châm Yên Ninh, chắc chắn đây sẽ là gợi ý tương đối lý tưởng nếu bạn đang muốn tìm kiếm một quán phở gà ngon và hấp dẫn tại Hà Nội.
Về không gian quán
Quán nằm ngay khu vực trung tâm với không gian 2 mặt tiền tại phố cổ nên khá rộng rãi, đặc biệt không cần phải chen chúc tìm chỗ để xe. Không gian tương đối thoáng đãng, về thiết kế cũng khá bình dân như nhiều quán phở khác và bàn ngồi ăn là bàn nhựa.
Nếu muốn thoáng các bạn có thể ngồi ở dãy bàn ghế nhựa được xếp bên ngoài. Tuy nhiên hôm nào đông khách thì cũng khá khó khăn trong việc lựa chỗ. Tổng quan chung không gian không quá đẹp nhưng đảm bảo sạch sẽ và gọn gàng, phù hợp để thưởng thức món phở ngon đúng nghĩa.
Về hương vị món ăn
Và tất nhiên hương vị của quán cũng có đôi phần khác biệt và mới mẻ hơn so với những quán khác. Đặc biệt là ở những yếu tố sau đây:
Về chất lượng thịt gà: Thịt gà dai vẫn có độ mềm cần thiết. Từng miếng thịt dày bịch, ăn “đã cái nư”, miếng nào miếng nấy đều rất hấp dẫn. Đặc biệt phần lườn và ức gà khi ăn lâu không hề bị bã, da vàng óng ăn ngầy ngậy.
Về nước dùng: Nước dùng chắc chắn là điểm mới lạ mang đến hương vị đặc biệt của món ăn. Đặc biệt phần nước dùng tương đối trong, vẫn có váng mỡ gà, vị nước dùng đậm đà và rất rõ mùi gà. Và không hề bị hăng như sử dụng các viên vị phở khác.
Về sợi phở: Bánh phở mềm dai, mướt và trắng, ngay khi bạn ăn chậm cũng không hề thấy bị nát, đặc biệt đưa vài miệng chỉ cần nhai nhẹ là nuốt được. Điểm 10 chất lượng cho vị bánh phở tại đây.
Tổng quan chung đánh giá về hương vị món ăn có thể cho 9/10
Hướng dẫn cách nấu phở gà châm Yên Ninh ngon tại nhà
Không cần ra ngoài hàng các bạn vẫn có thể chế biến món phở ngon như ngoài hàng nếu áp dụng công thức hướng dẫn chi tiết dưới đây:
Nguyên liệu cần có
- 1kg xương ức gà
- 1 con gà
- 1 kg bánh phở
- 1 củ hành tây
- 5 củ hành tím
- 1 củ gừng
- Các loại rau ăn kèm: húng quế, ngò ôm, húng cây, ớt sừng, lá chanh, giá
- Gia vị nêm: Đường phèn, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm, tương ớt, tương đen
- Các gia vị nấu: quế, hồi, thảo quả, hạt tiêu, hạt ngò…
Các bước thực hiện như sau
Bước 1: Các bạn rửa xương cùng gà sau đó pha nước muối loãng và để ráo. Riêng với phần xương gà các bạn nên luộc sơ qua nước sôi trong 2 phút và rửa sạch lần nữa. Nướng hành tây, hành tím và gừng cháy cạnh để vị nước dùng thơm ngon hơn. Riêng phần rau ăn kèm với hành ngò, chanh, ớt, lá chanh các bạn nên rửa thật sạch.
Bước 2: Với phần xương, gà nguyên con cùng hành tây, hành tím và gừng các bạn cho vào nồi nấu trên lửa vừa, sau đó rang cùng hồi, quế, thảo quả, hạt ngò, tiêu sọ vài trong túi vải để nấu chung với các nguyên liệu khác. Sau khoảng 25 – 30 phút các bạn vớ gà ra và bỏ vào thau nước đá giúp phần da gà được giòn đồng thời thịt có thể giữ được màu trắng, khi thịt gà nguội các bạn xé thành những miếng vừa ăn, xương cho vào nồi nước dùng để nấu tiếp. Nêm gia vị theo khẩu vị và đun chừng 40 – 60 phút là đạt yêu cầu. Nên sử dụng đường phèn để vị nước lèo ngọt thanh.
Quy trình chế biến món phở gà ngon đúng điệu chắc chắn không thể thiếu một chiếc nồi nấu phở điện chuyên dụng. Hy vọng với chi tiết review A-Z phở gà Châm Yên Ninh trên đây sẽ giúp bạn lựa chọn được quán ăn phù hợp với khẩu vị để thưởng thức món phở ngon đúng nghĩa tại Hà Nội.
