Phở Tư Lùn là quán phở nổi tiếng tại Hà Thành, giữ vững vị trí trong lòng người tiêu dùng hiện nay. Vậy hương vị phở Tư lùn có gì đặc biệt mà lại gây thương nhớ đến vậy? Câu trả lời sẽ có ở bài viết bên dưới:
Phở Tư Lùn – quán phở tuổi đời 82 năm tại Hà Nội
Phở Tư Lùn ra đời cách đây hơn 82 năm, đặt tên theo danh xưng của người chủ đầu tiên. Cho đến thời điểm hiện tại, quán đã trải qua 3 thế hệ truyền nghề. Lúc đầu, quán chỉ là quán ăn nhỏ, phục vụ chủ yếu là vỉa hè. Cho đến ngày nay, quán đã mở rộng địa bàn rộng rãi hơn rất nhiều, ngoài ra còn khai trương thêm 2 chi nhánh tại phố Hàng Mã và Ấu Triệu.
Cả 3 chi nhánh đều do trực tiếp con cháu ông Tư kinh doanh và quán xuyến, hương vị không hề có sự khác biệt.
Đường đi đến quán Tư Lùn
Ba chi nhánh quán phở Tư Lùn:
- Cơ sở 1: 23 Hai Bà Trưng, P. Hàng Bài, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Cơ sở 2: 68 Hàng Mã, P. Hàng Mã, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Cơ sở 3: 34 Ấu Triệu, P. Hàng Trống, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
Ba chi nhánh quán phở ông Tư Lùn đều nằm ở những vị trí đắc địa, thuộc khu vực trung tâm thành phố nên rất thuận tiện cho khách hàng khi ghé ăn. Quán mở cửa từ 06:00 – 21:00, những ngày cuối tuần có thể mở đến 23:00. Tuy nhiên, cơ sở Ấu Triệu chỉ hoạt động sáng từ 6:00 – 10:00 nên bạn cần note lại kĩ càng trước khi ghé ăn
Điểm khác biệt tạo nên hương vị phở Tư Lùn
Hương vị phở Tư Lùn có gì đặc biệt mà lại gây thương nhớ đến vậy? Hãy cùng Nguyên Khôi phân tích và đánh giá chi tiết:
Không gian bình dị
Không gian quán Tư Lùn khá rộng rãi, đem lại sự thoải mái cho khách hàng. Nội thất bên trong được trang trí khá bình dị, đơn giản, gợi nhớ lại những năm tháng xa xưa. Tuy nhiên, quán vẫn được tích hợp đầy đủ những tiện nghi hiện đại như: quạt, điều hòa, phục vụ khách hàng những đợt nắng nóng cao điểm.
Nhân viên niềm nở
Ngay từ khi bước vào quán, bạn sẽ được nhân viên hướng dẫn tận tình nơi để xe, thái độ rất lịch sự và chuyên nghiệp. Nhân viên quán rất đông nên thời gian lên đồ khá nhanh, ngay cả trong khung giờ cao điểm. Mỗi bàn sẽ được chuẩn bị chu đáo khăn lạnh và trà lài nóng/ lạnh cho khách hàng.
Menu đa dạng
Menu quán Tư Lùn vô cùng đa dạng, phục vụ chủ yếu là những món liên quan đến bò như: phở bò tái, phở chín, phở nạm,…. Trung bình mỗi tô phở có giá từ 65.000 – 80.000đ, đây là một mức giá tương đối cao so với mặt bằng chung
Hương vị phở ngon
Nước lèo phở là điểm khác biệt tạo nên hương vị phở Tư Lùn. Nước lèo đậm vị xương hầm, được ninh từ nồi hầm xương trong 5 – 6 tiếng. Nước có màu đục, béo ngậy chứ không trong vắt như một số quán phở khác. Bánh phở là loại sợi nhỏ, có vị bùi và thơm nhẹ của gạo Khang Dân, ăn kèm với thịt bò mềm ngọt là hết sảy.
3 món best seller nên thử tại quán Tư Lùn
Gợi ý 3 món best seller nên thử nhất tại quán Tư Lùn:
- Phở bò chín: đây là một trong những món đắt khách nhất tại Tư Lùn. Thịt chín mềm, ngọt, ăn rất săn và không hề bị bở. Miếng thịt được thái mỏng, trông cực kì đep mắt
- Phở bò tái: phở bò tái tại Tư Lùn được chế biến theo công thức gia truyền. Thịt bò được trụng sơ trong 5 giây dưới nồi nước lèo nóng hổi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ vị mềm ngọt.
- Phở tái chín: đây là sự kết hợp giữa phở tái và phở chín, 2 loại thịt trộn lẫn đan xen tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt
Cảm nhận từ phía khách hàng
Một số cảm nhận thực tế từ phía người dùng:
Phoan Béo – Hot tiktoker review ẩm thực đã chia sẻ: “Nhắc đến quán phở ngon Hà Nội thì không thể bỏ qua quán Tư Lùn đâu nhé. Có rất nhiều ý kiến trái chiều về quán ăn này, nhưng sáng nào cũng như sáng nào, quán lúc nào cũng tấp nập và thơm lừng cả góc phố. Nước phở ở đây có bị béo ngậy, nước dùng không trong như những quán khác. Thịt bò tái được thái vụn ăn rất hợp vị, mức giá 70.000 khá đắt nhưng tô phở cũng rất nhiều thịt đi kèm”
Chị Phương (1994) – hiện đang sinh sống tại Hà Nội cho biết: “Quán Tư Lùn này mình ăn từ hồi còn bé cơ, gia đình mình là fan trung thành của quán luôn ấy. Ngày xưa sáng mà qua muộn tý thôi là hết sạch đồ. Nước phở tại đây có vị thơm béo rất đặc biệt, thịt bò mềm, ngọt. Món phở mình yêu thích nhất tại quán là phở bò tái”
Bác Trung (1983) – hiện đang sinh sống tại Sài Gòn cho biết: “Có dịp nào ghé thăm Hà Nội chơi là tôi cũng phải ghé thăm quán phở Tư Lùn. Tôi thử qua nhiều quán phở khác tại Hà Nội rồi nhưng không đâu vượt qua được quán Tư Lùn đâu nhé, hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Cả nhà tôi, con cháu tôi đều cũng rất yêu mến quán phở này”
Kết luận
Đánh giá quán phở Tư Lùn:
- Về không gian: 8/10
- Về menu: 8/10
- Về giá bán: 7/10
- Về thái độ phục vụ: 8/10
- Về hương vị: 8.5/10
Có thể thấy phở Tư Lùn đã giữ vững chỗ đứng trong lòng người dân Thủ Đô, hương vị phở nơi đây mang đậm nét truyền thống xưa. Nhìn chung, đây là quán ăn rất đáng thử và trải nghiệm
Bí quyết để tạo nên tô phở ngon, ngọt vị như vậy chính là nằm ở nồi nấu phở điện chuyên dụng. Hầu hết các quán ăn trên thị trường hiện nay đều đầu tư và sử dụng nồi điện nấu phở, nhờ vậy mà quá trình chế biến, ninh hầm xương trở nên nhanh chóng, đơn giản hơn rất nhiều.
Trên đây là toàn bộ review chi tiết về quán phở Tư Lùn. Hy vọng rằng bài viết trên sẽ có ích đối vói bạn!
