Phở gà là món đặc sản mang đậm nét tinh hoa ẩm thực miền Bắc. Nếu có dịp đến thăm Hà Nội, bạn hãy ghé qua con phố Hàng Hòm – một trong những khu phố đông vui, nhộn nhịp và tập trung nhiều quán phở gà ngon bậc nhất. Trong bài viết dưới đây, Nguyên Khôi sẽ chia sẻ đến bạn TOP 5 quán phở gà Hàng Hòm nổi tiếng, đáng thử, cùng xem ngay nhé!
Hàng Hòm – con phố nổi tiếng với món phở gà danh bất hư truyền
Phố Hàng Hòm là con phố thuộc quận Hoàn Kiếm, nằm trong khu phố cổ Hà Nội, có chiều dài khoảng 120 mét. Đây là con phố nhỏ với rất nhiều cửa hàng kinh doanh, bảng hiệu mọc lên san sát nhau. Nhiều khách du lịch lạc ở đây cả tiếng đồng hồ không thể thoát ra được vì quá nhiều món ăn ngon hiện hữu, đi từ đầu phố là có thể cảm nhận được mùi thức ăn thơm nồng
Những quán phở gà Hàng Hòm đa số đều mở cửa trong khung giờ chiều muộn. Khi tắt nắng cũng là lúc con phố trở lên lung linh dưới ánh đèn, các hàng quán đổ xô nhau bày biện bàn, ghế để kinh doanh
TOP 5 quán phở gà Hàng Hòm ngon, đáng thử nhất
Lưu ngay 5 quán phở gà Hàng Hòm ngon, nổi tiếng và đáng thử nhất
Phở gà trộn Khánh Béo
Phở gà trộn Khánh Béo có không gian khá rộng rãi, khi bước vào quán bạn sẽ bị ấn tượng bởi tủ bán phở trưng bày đầy ắp nguyên liệu như thịt gà, lòng mề, tràng trứng,.. hấp dẫn vô cùng. Menu quán cũng vô cùng đa dạng, nhiều món như: phở gà, phở trộn, xôi, cháo, miến gà,… Thịt gà tại đây là gà ta 100%, khi ăn cảm nhận được độ dai giòn, không hề bị bở tẹo nào.
Phở Hà
Phở Hà 15 Hàng Hòm là quán phở gà bình dân, phục vụ vỉa hè. Quán có không gian bé, bàn ghế xếp san sát nhau, trong những ngày nóng bức mang lại cảm giác khá bí bách. Tuy nhiên, chất lượng phở gà tại quán vô cùng thơm ngon, nước dùng được ninh từ xương nguyên chất, vị ngọt thanh tự nhiên chứ không phải ngọt lợ như dùng mì chính
Phở Hồng
Phở Hồng là quán phở gà Hàng Hòm mở bán cả ngày, rất thuận tiện cho khách hàng khi ghé ăn. Quầy chế biến quán phở Hồng rất sạch sẽ, tươm tất, nước lèo được đun sôi nóng hổi, tỏa ra mùi hương thơm hấp dẫn vô cùng. Menu quán rất đa dạng, hầu hết đều là những món ăn từ gà như: phở gà, bún gà, miến gà, xôi gà,…
Phở Xưa Hùng Béo
Đúng như với tên gọi, quán phở Hùng Béo mang đậm hương vị phở truyền thống Hà Nội. Quán có không gian rộng rãi, sạch sẽ, bàn ghế xếp gọn gàng. Cô chủ quán rất nhiệt tình, hiếu khách, thời gian ra đồ cũng rất nhanh chóng. Thịt gà tại quán rất chắc, phần da vàng óng, giòn rụm, ăn một lần là không thể nào quên.
Phở Hang Chicken Noodle Soup
Phở 28 Hàng Hòm là quán phở lâu đời nhất tại phố Hàng Hòm, chỉ mở vào khung giờ chiều muộn. Nước lèo hầm xương được chế biến theo công thức gia truyền, có mùi thơm đặc trưng. Gà luộc chín tới, rất ngọt thịt, lớp da vàng óng, khi ăn không hề bị dai tẹo nào.
Hướng dẫn cách nấu phở gà ngon như ngoài hàng, ăn là ghiền
Bật mí cách nấu phở gà ngon như ngoài hàng, hãy bắt tay vào bếp cùng Nguyên Khôi nhé:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bánh phở: 300 gram
- Gà ta: 1 con
- Xương gà: 500 gram
- Trứng non
- Củ cải trắng
- Hành tây, hành khô
- Gừng
- Rau ăn kèm: rau mùi, hành lá, rau quế, lá canh
- Gia vị
- Dụng cụ: nồi nấu phở, nồi hầm xương
Hướng dẫn chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà mua về bạn đem rửa với hỗn hợp rượu và muối, chà xát lên phần da để loại bỏ mùi hôi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần với nước
- Xương ống rửa sạch, trụng sơ qua với nước sôi trong 5 phút
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Rau mùi thái nhỏ, lá chanh rửa sạch, thái sợi
Bước 2: Nướng nguyên liệu
- Cho hành khô, gừng đã rửa sạch vào nướng sơ qua với lửa vừa cho đến khi dậy mùi thơm
- Cho toàn bộ phần nguyên liệu vào túi lọc nhỏ và cột kín đầu
Bước 3: Luộc gà
- Bắc nồi lên bếp cùng 3 lít nước sôi, cho xương ống và gà vào luộc cùng hành, gừng và 1 thìa canh muối trắng
- Luộc gà với lửa vừa, vớt bọt thường xuyên để nước dùng luôn trong
- Khi gà chín, bạn vớt gà ra và để ngay vào thau nước lạnh. Cho lòng mề và trứng non vào luộc chín trong 5-7 phút
- Khi thịt gà nguội thì xé miếng nhỏ vừa ăn
Bước 4: Nấu nước dùng
- Tiếp tục ninh xương ống với lửa nhỏ trong 1 giờ, cho thêm 2 thìa canh hạt nêm và phần túi lọc đựng nguyên liệu đã nướng vào
- Sau đó, vớt toàn bộ nguyên liệu ra, nêm nếm lại gia vị nếu cần
Bước 5: Thành phẩm
Bạn sử dụng nồi riêng để chần sơ bánh phở rồi cho ra bát, cho hành lá, lá chanh, rau mùi và thịt gà lên trên, cuối cùng chan nước dùng phở nóng hổi là hoàn thành. Bạn có thể sử dụng thêm chanh, ớt, hạt tiêu để món ăn thêm đậm vị hơn nhé!
Bí quyết để món phở gà thơm ngon, nước dùng trong và ngọt vị hơn chính là sử dụng nồi nấu phở điện chuyên dụng. Sản phẩm được tích hợp rất nhiều công nghệ nấu hiện đại, giúp rút ngắn tối đa thời gian hầm nấu, đem đến thành phẩm ngon, chất lượng hơn.
Trên đây là 5 quán phở gà Hàng Hòm thơm ngon, chuẩn vị nhất. Hy vọng rằng bài viết trên sẽ giúp bạn có nhiều trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ!
