Văn hóa ẩm thực Việt Nam nổi tiếng phong phú và đa dạng. Tất cả những điều đó được thể hiện rõ nét nhất trong mâm cỗ ngày Tết truyền thống. Mỗi món ăn lại mang 1 ý nghĩa tượng trưng khác nhau. Và hôm nay, Nguyên Khôi sẽ cùng bạn khám phá ý nghĩa các món ăn ngày Tết để hiểu rõ hơn nhé!
Ý nghĩa của món nem rán trong ngày Tết Nguyên Đán
Món nem rán là món ăn luôn luôn góp mặt trong mâm cỗ ngày Tết ở hầu hết các vùng miền nước ta. Trong nhân nem có rất nhiều gia vị như rau, củ, thịt nạc, nấm hương, mộc nhĩ, miến, … Bên ngoài được bọc bằng bánh đa nem. Khi cuộn lại và rán lên ăn rất giòn và thơm ngon.
Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều giá trị và ý nghĩa quan trọng. Việc tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo nên ý nghĩa tổng thể, cộng đồng. Thể hiện nhiều sự kỳ công và cả sự nỗ lực. Khẳng định rõ nét bản sắc văn hóa dân tộc.
Ý nghĩa các món ăn ngày Tết – Món thịt kho tàu
Trong những ngày Tết, thịt kho tàu cũng được rất nhiều người yêu thích. Bởi hương vị đậm đà đặc trưng, nó giúp cho mâm cỗ ngày Tết thêm đặc sắc. Nhìn bên ngoài, món ăn có màu vàng hấp dẫn, độ bóng, mùi thơm béo ngậy, cùng với vị bùi của trứng.
Điểm đặc biệt nhất của món ăn này chính là hột vịt lộn. Cả quả trứng được giữ nguyên, không cắt ra. Ngụ ý của điều này là mong muốn một năm mới vẹn tròn, đầy đủ, ấm no. Ăn món thịt kho tàu vào năm mới cũng sẽ giúp gia đình có được cuộc sống ổn định, yên vui.
Ý nghĩa của món chả giò ngày Tết Nguyên Đán
Món ăn chả giò chính là món ăn biểu tượng cho sự phú quý, sang trọng. Chúng cũng có nhiều hương vị khác nhau như giò xào, giò bò. Mỗi loại lại mang tới những cảm nhận riêng. Khi ăn chả giò, chấm cùng nước mắm, hoặc ăn cùng với dưa hành sẽ tạo ra hương vị vô cùng tuyệt vời trong ngày Tết.
Ý nghĩa của món thịt nấu đông
Món thịt đông cũng là món ăn truyền thống thường xuyên xuất hiện trên mâm cỗ ngày Tết. Thịt đông được quan niệm mang đến tình duyên tốt đẹp, tượng trưng cho sự gắn kết và yêu thương nhau. Món thịt nấu đông này phổ biến nhất ở vùng Bắc Bộ. Trong những ngày thời tiết se lạnh, miếng thịt đông thơm nhừ ăn cùng dưa hành sẽ vô cùng hoàn hảo.
Món thịt đông được nấu từ thịt lợn, bì, chân giò hoặc có thể là thịt gà. Sau khi nấu xong, muốn nồi thịt đông thơm ngon đúng vị, bạn phải đậy kín vung, đem phơi sương. Như vậy, sẽ giúp nồi thịt hấp thụ được tinh hoa của đất trời, mang tới hương vị riêng có.
Ý nghĩa bánh chưng ngày Tết
Nhìn thấy bánh chưng cũng có nghĩa là Tết đến xuân về, nhà nhà đều quây quần bền nồi bánh chưng. Món bánh chưng đặc biệt không thể thiếu ở Bắc Bộ khi Tết đến. Bên ngoài chiếc bánh là lá dong có sẵn trong tự nhiên. Bên trong gồm có các nguyên liệu gạo nếp, đậu xanh, thịt heo, …
Với hương vị dẻo thơm của gạo nếp, thơm lừng của đậu xanh cùng vị béo ngậy của thịt lợn. Thêm chút vị cay của hạt tiêu. Tất cả tạo nên món bánh chưng vô cùng thơm ngon và độc đáo. Món ăn này cũng thể hiện lòng biết ơn với ông cha, đất trời xứ xở, thể hiện tinh hoa của trời đất, lòng thành của con cháu dâng lên bề trên. Bên cạnh đó, bánh chưng còn tượng trưng cho một năm mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu, cuộc sống ấm no.
Ý nghĩa món dưa hành
Món dưa hành hay nhiều nơi còn gọi là củ kiệu. Đây là món ăn khá đặc trưng, biểu tượng cho tiền bạc, vinh hoa phú quý cho năm mới. Món dưa hành là món ăn kèm, giúp giải ngán khi ăn những món nhiều đạm khác. Bạn có thể ăn kèm với bánh chưng, thịt đông, giò chả hoặc nem rán.
Ý nghĩa món canh khổ qua vào ngày Tết
Canh khổ qua là món ăn có ý nghĩa xua tan mọi muộn phiền. Mong mọi sự trong năm mới được như ý. Cũng bởi lẽ đó, món canh khổ qua đặc biệt quan trọng trên mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam.
Đúng như tên gọi, ăn canh khổ qua tức là mong trong năm mới mọi người vượt qua được nỗi khổ trong năm cũ. Để năm mới sẽ có nhiều điều hạnh phúc và thành công.
Ý nghĩa món gà luộc ngày Tết
Không biết từ bao giờ mà gà luộc đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Tuy là món ăn đơn giản và bình dị, nhưng gà luộc lại có hương vị rất thơm ngon. Chỉ cần ăn một miếng cùng với xôi hoặc bánh chưng cũng đủ làm nên một bữa cỗ hoàn hảo.
Ý nghĩa của món gà luộc chính là tượng trưng cho cuộc sống ấm no, an khang. Do vậy, khởi đầu năm mới khi ăn gà luộc sẽ giúp gia đình bạn có một năm thuận buồm xuôi gió.
Trên đây là toàn bộ ý nghĩa các món ăn ngày Tết. Hy vọng Nguyên Khôi đã giúp bạn đọc sẽ hiểu thêm về văn hóa ẩm thực của người Việt.
