Bạn muốn khởi nghiệp bán cháo vịt nhưng chưa biết nên bắt đầu từ đâu? Hay làm thế nào để quán ăn trở nên hút khách, x3 doanh thu và lợi nhuận? Trong bài viết dưới đây, Nguyên Khôi mà chia sẻ đến bạn kinh nghiệm mở quán cháo vịt thành công, cùng xem ngay nhé!
Tiềm năng khi kinh doanh cháo vịt
Cháo vịt là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi khác nhau. Mặt hàng này thường xuyên được lựa chọn để thay thế những bữa ăn chính trong ngày, đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Trung bình mỗi bát cháo vịt có giá từ 35.000 – 50.000đ/ bát, nếu trừ đi các khoản chi phí, lợi nhuận sẽ chiếm khoảng 40 – 50% doanh thu. Như vậy nếu mỗi ngày bán được 100 bát, bạn sẽ thu về tiền lãi từ 1.5 – 2 triệu đồng/ ngày – một con số cực kì ấn tượng
Kinh nghiệm mở quán cháo vịt x3 lợi nhuận
Để bán cháo vịt thành công, đắt khách, bạn cần lưu ý những điều sau đây:
Xác định đối tượng khách hàng tiềm năng
Đầu tiên, bạn cần xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu mà cửa hàng đang nhắm đến. Mỗi mô hình kinh doanh sẽ hướng đến một đối tượng khách hàng khác nhau:
- Kinh doanh cháo vịt vỉa hè: hướng đến khách hàng trong khu vực lân cận, bán kính 1km
- Kinh doanh cháo vịt truyền thống: có điểm bán hàng cố định, phục vụ mọi đối tượng khách hàng
- Kinh doanh cháo vịt online: đối tượng khách hàng là người đi làm, sinh viên
Chọn vị trí bán hàng đắc địa
Tiếp theo, bạn cần lựa chọn vị trí bán hàng phù hợp, điều này gây ảnh hưởng rất lớn đến hiệu suất kinh doanh. Vị trí bán cần đảm bảo những tiêu chí sau đây:
- Ưu tiên những tuyến đường 2 chiều
- Gần trường học, bệnh viện, khu văn phòng, khu dân cư,…
- Không gian sạch sẽ, sáng sủa, có chỗ để xe cho khách hàng
- Giá thuê nhà phù hợp với ngân sách
Đầu tư đầy đủ dụng cụ nấu ăn
Những thiết bị, dụng cụ nấu ăn cần đầu tư cho quán cháo:
- Nồi nấu cháo điện công nghiệp
- Nồi nấu nước dùng, luộc vịt
- Bàn, ghế, quạt, điều hòa,..
- Dụng cụ ăn uống cơ bản: bát, đũa, thìa, lọ gia vị,…
- Hộp xốp, túi giấy để bán mang về
- Tủ mát, tủ đông công nghiệp
Trang trí không gian quán
Cháo vịt là món ăn dân dã, hướng đến đối tượng khách hàng chủ yếu là nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên,.. Do đó, bạn không cần trang trí không gian quán quá cầu kì, chỉ cần đảm bảo tiêu chí sạch sẽ, thoáng mát. Trên tường bạn có thể treo menu hoặc gắn hình ảnh về cháo vịt để kích thích vị giác của khách hàng
Học cách nấu cháo vịt ngon
Hương vị món ăn là yếu tố cốt lõi khiến khách hàng quay lại quán ăn của bạn vào những lần kế tiếp. Bạn có thể tham gia khóa học nấu ăn để nâng cao tay nghề, đem đến thành phẩm cháo thơm ngon, chất lượng nhất. Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý trong khâu chọn nguyên liệu, không nên vì ham rẻ mà chọn vịt ôi thiu, không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Hiện nay, làn sóng dư luận đang tẩy chay rất mạnh mẽ những quán ăn sử dụng thực phẩm bẩn. Vì vậy hãy chú trọng vào xây dựng sự uy tín cho thương hiệu.
Xây dựng menu phong phú
Bên cạnh món cháo vịt truyền thống, bạn có thể mở rộng menu cho quán ăn để gia tăng sự lựa chọn cho khách hàng, như là: nộm vịt, tiết canh vịt, bún vịt,…
Xin cấp giấy phép theo quy định Nhà nước
Đăng ký kinh doanh là thủ tục cần thiết theo quy định của Pháp luật. Đối với quán cháo vịt, bạn chỉ cần đăng ký dưới hình thức hộ kinh doanh cá thể. Sau khi được cấp giấy phép kinh doanh, bạn nên tiến hành đăng ký giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm để tạo dựng niềm tin nơi khách hàng.
Chú trọng vào thái độ phục vụ
Khi phục vụ khách hàng, hãy giữ thái độ niềm nở và tươi cười. Nếu quán quá đông khách, bạn nên tuyển thêm nhân viên phục vụ để đảm bảo hiệu suất bán hàng, tránh để khách hàng phải chờ đợi quá lâu.
Tập trung vào Marketing
Marketing là con đường ngắn nhất giúp quán ăn của bạn tiếp cận được với nhiều đối tượng khách hàng tiềm năng trên thị trường. Bạn có thể thuê KOL/ KOC để review về quán ăn, chạy quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội, phát tờ rơi về chương trình ưu đãi,…
Bán đa kênh trên nền tảng online
Kinh doanh online là mảnh đất màu mỡ mà bạn không thể bỏ lỡ khi bán cháo vịt. Trong cuộc sống bận rộn ngày nay, con người ngày càng dành ít thời gian hơn để ăn uống, thay vào đó họ chọn đặt đồ ăn online vì sự tiện lợi và nhanh chóng. Bạn hãy liên kết với những ứng dụng đặt đồ ăn như Grab, Shopee Food, Baemin,… để nâng cao doanh thu và lợi nhuận đem lại.
Tạo chỉ dẫn đường gg map
Để giúp khách hàng có thể dễ dàng tìm đường đến quán cháo vịt, bạn hãy tạo và thiết lập vị trí trên google map. Điều này vừa giúp xây dựng thương hiệu cho nhà hàng, đồng thời tạo thiện cảm hơn với khách hàng khi ghé ăn.
Kết luận
Bán cháo vịt là mô hình kinh doanh vô cùng tiềm năng, hứa hẹn sẽ đem lại doanh thu và lợi nhuận hấp dẫn. Để bán cháo vịt thành công, bên cạnh việc đầu tư vào chất lượng món ăn, bạn cũng cần trang bị đầy đủ thiết bị bếp, dụng cụ bán hàng để tối ưu năng suất và thời gian chế biến. Một trong những thiết bị không thể thiếu chính là nồi nấu cháo bằng điện
Hiện tại, Nguyên Khôi là đơn vị số 1 trên thị trường chuyên sản xuất và cung cấp nồi điện nấu cháo các loại, nhận được rất nhiều sự tin tưởng và yêu mến của khách hàng trên cả nước. Với tổng diện tích kho xưởng lên đến hơn 3000m2, hàng trăm mẫu nồi cháo đang có sẵn tại Nguyên Khôi với đầy đủ các mức dung tích khác nhau, như là: nồi 40l, 50l, 60l, 100l,…Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ Tổng kho Nguyên Khôi qua Hotline 079 222 1234.
Trên đây là toàn bộ những điều bạn cần lưu ý khi mở bán cháo vịt. Hy vọng rằng bài viết trên sẽ hữu ích đối với bạn trong công việc kinh doanh, bán hàng.
