Phở trộn bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thanh ngọt của thịt bò, bánh phở đậm đà cùng các loại rau thơm ăn kèm. Trong bài viết dưới đây, Nguyên Khôi sẽ chia sẻ đến bạn cách làm phở trộn bò thơm ngon tại nhà, cùng xem ngay nhé!
Nguyên liệu làm phở trộn bò
- Bánh phở tươi: 1kg
- Thịt bò: 500 gram
- Đậu phộng: 200 gram
- Giá đỗ, đu đủ xanh: 100 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, rau mùi, chanh, tỏi, ớt
- Gia vị thông dụng
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Đối với thịt bò, bạn nên chọn loại thịt có màu đỏ hồng đẹp mắt, bề mặt thịt có các đường gân trắng đan xen với nhau, mỡ màu vàng tươi. Dùng tay ấn vào miếng thịt, nếu cảm nhận được độ săn chắc, đàn hồi tốt thì là t hịt ngon. Tránh mua thịt bò đã chuyển sang màu tái xanh hoặc đỏ sẫm
Đối với bánh phở, bạn nên sử dụng bánh phở tươi, màu sắc trắng ngà tự nhiên. Không mua bánh phở màu trắng tinh vì đây là loại bánh đã ngâm hóa chất
Cà rốt tươi ngon sẽ có kích thước vừa phải, dáng thon dài, cầm lên cảm thấy chắc tay. Màu sắc cà rốt tươi sẽ là màu cam đậm, sáng, vỏ láng mịn, không sần sùi, cuống tươi xanh và dính chặt lấy phần thân không tách rời
Cách làm phở trộn bò thơm ngon
Hướng dẫn cách làm phở trộn bò thơm ngon tại nhà:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cà rốt, đu đủ xanh bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Dùng dao bào thành từng sợi nhỏ. Cho vào tô toàn bộ phần cà rốt, đu đủ xanh, trộn cùng 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, dùng đũa đảo đều và ướp trong khoảng 30 phút
Xà lách, giá đỗ, các loại rau ăn kèm bạn đem rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo. Đem cắt xà lách, rau thơm, rau mùi thành những miếng nhỏ
Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng khăn ẩm lau sạch bề mặt để loại bỏ bụi bẩn thừa còn sót lại. Sau đó rửa thịt nhiều lần với nước rồi thái lát mỏng vừa ăn
Cho thịt bò vào bát, ướp cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều trong 15 phút
Bước 3: Xào bò
Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm với lửa vừa. Sau đó, cho toàn bộ phần thịt bò vừa ướp vào, dùng đũa đảo đều trong khoảng 3 phút. Tiếp theo, cho thêm giá đỗ đã rửa vào, đảo đều trong 3 phút tiếp theo rồi nêm nếm với gia vị, nước mắm, tắt bếp rồi cho thịt ra đĩa
Bước 4: Pha nước trộn
Cho ra chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm và 6 muỗng canh nước lọc vào, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan với nhau. Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm và ớt băm vào, đảo đều.
Bước 5: Thành phẩm
Bạn cho ra tô rau xà lách đã rửa, cho phở, đu đủ, cà rốt, thịt bò xào giá đỗ lên trên, rưới thêm một ít sốt trộn vào là có thể thưởng thức ngay rồi đó. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn hãy cho thêm đậu phộng rang và hành phi nhé. Cách làm phở trộn bò thật đơn giản phải không nào?
Lưu ý khi làm phở trộn bò
Một vài lưu ý trong quá trình làm phở trộn bò:
- Sử dụng nguyên liệu tươi ngon
- Sơ chế thịt bò thật kỹ để loại bỏ mùi hôi tanh
- Thái thịt theo thớ để thịt được mềm ngọt nhất
- Xào thịt bò với lửa vừa, không xào thịt quá lâu vì thịt sẽ bị dai, kém hấp dẫn hơn
- Khi xào thịt, dùng đũa đảo đều để thịt chín nhanh và không bị cháy
- Thưởng thức phở trộn bò kèm lạc, đậu phộng rang sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn
Phở trộn bò là món ăn dân dã, được rất nhiều người dân trong và ngoài nước yêu thích. Do đó, đây cũng là mặt hàng kinh doanh vô cùng tiềm năng, hứa hẹn đem lại doanh thu và lợi nhuận hấp dẫn. Để triển khai kinh doanh bán phở bò trộn đắt khách, bạn hãy đầu tư ngay cho cửa hàng của mình mẫu nồi nấu phở điện chuyên dụng.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn chi tiết cách làm phở trộn bò thơm ngon, đậm vị. Cảm ơn bạn đã đón đọc. Chia sẻ ngay nếu thấy bài viết hữu ích nhé!
