Cháo ếch từ lâu đã là nguyên liệu dinh dưỡng được nhiều mẹ sử dụng để bổ sung dinh dưỡng cho bé. Cùng theo dõi bài viết để nắm chắc cách nấu cháo ếch ngon cho bé ăn dặm đơn giản, nhanh gọn ngay tại nhà nhé các mẹ. Cùng lưu lại công thức để nấu món cháo dinh dưỡng này cho bé giúp bé ăn uống ngon miệng, nhanh chóng tăng cân và tiêu hoá tốt hơn.
1. Cháo ếch có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
Thịt ếch từ lâu đã được biết đến là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe. Trong thịt ếch có chứa các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, canxi, photpho, vitamin A,B,D,E, calo, natri và sắt.
Theo Đông Y, thịt ếch là loại thịt có vị ngọt, tính hàn, không độc và có tác dụng cao trong việc bổ dưỡng cơ thể, cường tráng, an thai, lợi tiểu, giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon. Do đó, cháo ếch rất được ưa chuộng, không chỉ bởi vị ngon ngọt lạ miệng mà còn bởi các giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại.
Không chỉ vậy, cháo ếch còn có tác dụng bổ sung năng lượng và protein vào cơ thể. Phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy và hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa. Hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn đặc biệt cần thiết cho trẻ em đang độ tuổi dậy thì.
2. Cách nấu cháo ếch ngon cho bé chuẩn từng bước
Nấu cháo ếch nghe có vẻ phức tạp và khó thực hiện. Tuy nhiên cách nấu món ăn này lại khá đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện những bước cơ bản dưới đây sẽ cho ra thành phẩm hoàn hảo.
Bước 1 Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo ếch
Để làm cháo ếch cho bé ăn dặm thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 kg ếch tươi
- 300 gram gạo tẻ loại ngon + 50 gram gạo nếp
- 200 gram nấm đùi gà
- Hành lá, ngò rí, tỏi dầu ăn
- Gia vị nấu cháo ếch: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu,…
Bước 2 Vo và ngâm gạo
Trước khi nấu cháo ếch, bạn hãy trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau và đem đi gạo sạch. Công đoạn này sẽ giúp món cháo của bạn có hương thơm, độ sánh mịn, mềm dẻo hơn so với cách nấu thông thường.
Sau khi vo sạch cặn bẩn, bụi bám trên gạo, bạn hãy ngâm gạo trong khoảng 2-3 tiếng để hạt gạo mềm ra và nhanh chín nhừ hơn. Trong thời gian đó, bạn hãy đi sơ chế nguyên liệu để tiếp tục nấu món ăn.
Bước 3 Sơ chế thịt ếch
Ếch mua về đem rửa sạch với nước muối để ếch hết nhớt và khử mùi hôi. Sau đó, cắt mình ếch ra làm đôi để sử dụng. Phần thân trên của ếch đem băm hoặc xay nhuyễn. Với phần đùi ếch bạn hãy giữ nguyên đem ninh cùng cháo.
Bước 4 Sơ chế các nguyên liệu khác trong món cháo ếch
Rửa sạch nấm đùi gà sau đó xé nhỏ thành các sợi. Với phần ngò rí và hành lá bạn đem sặt thành những khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn cần băm nhỏ 10 tép tỏi để chuẩn bị nấu cháo.
Bước 5 Nấu cháo
Sau khi ngâm gạo trong nước, bạn hãy đổ gạo đã chuẩn bị vào nồi và cho thêm lượng nước theo tỷ lệ 1 gạo : 3 nước, bật bếp và đun với lửa lớn. Sau khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ đun riu riu cho cháo chín nhừ.
Bước 6 Nấu thịt ếch
Ướp đùi ếch và thịt ếch băm nhuyễn với hạt nêm, cà phê, bột ngọt, muối, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt ếch ngấm gia vị.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho ½ phần tỏi đã băm vào chảo. Phi tỏi cho đến khi dậy mùi thì cho hết phần thịt ếch đã băm vào và đảo đều trong khoảng 3-5 phút đến khi ếch săn lại. Thực hiện xào tương tự với phần đùi ếch để ninh với cháo.
Bước 7 Nấu cháo ếch ngon cho bé ăn dặm
Sau khoảng 20 phút nấu cháo. Lúc này hạt gạo bắt đầu nở mềm bạn hãy cho toàn bộ phần thịt ếch băm và đùi ếch vào nồi và khuấy đều.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng dầu. Sau đó, bạn cho toàn bộ nấm đùi gà vào xào trong khoảng 2-3 phút. Khi nấm bắt đầu nóng chín, bạn hãy cho hết phần nấm vào nồi cháo.
Tiếp tục nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi các nguyên liệu chín đều và hòa quyện. Lúc này, thì bạn cho phần đầu hành lá vào và nêm nếm lại vừa với khẩu vị gia đình bạn.
1 món cháo dinh dưỡng mà các mẹ có thể nấu cho bé ăn dặm dễ dàng đó là cháo trai. Khi nấu kết hợp các loại rau củ với nhau sẽ giúp kích thích bé ăn ngon miệng, tăng cân nhanh chóng. Vậy, cùng tìm hiểu về: Cách nấu cháo trai cho bé ăn dặm ngon chuẩn vị. Để giúp bé ăn uống ngon miệng, nhanh chóng tăng cân nhé.
Bước 8 Thành phẩm
Cho cháo ra tô, thêm hành, ngò rí và rắc chút tiêu lên. Vậy là đã hoàn thành cách nấu cháo ếch ngon cho bé ăn dặm rồi.
3. Mẹo nấu cháo ếch ngon cho bé
Muốn làm cháo ếch ngon cho bé ăn dặm thì bạn đừng bỏ qua những mẹo cơ bản dưới đây:
- Chọn ếch: Khi chọn ếch bạn hãy chú ý đến các đặc điểm như mắt sáng, đầu gầy, thần kinh và bụng thường có màu trắng hoặc màu vàng, da bông màu vàng tươi hoặc đen. Đặc biệt, nên chọn những con ếch mập, to và tươi thì thịt mới dai và ngọt.
- Thêm ít gạo nếp để cháo thơm: Gạo nếp có hương thơm, độ sánh quyện và mềm dẻo. Do đó, khi trộn gạo nếp và gạo tẻ lại với nhau sẽ giúp cháo hấp dẫn hơn so với bình thường.
- Chế biến ếch không bị tanh: Để ếch không bị tanh. Sau khi sơ chế thịt ếch bạn hãy rửa sạch và ngâm với hỗn hợp rượu, gừng để diệt khuẩn và mùi hôi.
- Ninh cháo ngon và không khê khét, trào ra ngoài: Một mẹo nhỏ được các chị em truyền tai nhau khi nấu cháo sao cho không bị khê khét hay trào ra ngoài đó là. Cho thêm 1-2 thìa dầu ăn vào trong nồi cháo. Điều này sẽ tạo độ béo cho cháo cũng như hạn chế tình trạng trào hay khê khét trong quá trình nấu.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách nấu ăn ngon, chuẩn vị, những địa điểm ăn uống hấp dẫn, độc đáo trên khắp cả nước cũng như các sản phẩm nấu bếp chuyên dụng phục vụ kinh doanh như: nồi phở điện, nồi nấu cháo, nồi hầm xương,… ngay tại trang chủ của thiết bị bếp Nguyên Khôi.
4. Tổng kết
Như vậy cách nấu cháo ếch đơn giản bạn có thể thực hiện tại nhà đã được chia sẻ chi tiết trong bài viết này. Chúc bạn thành công với món cháo ngày hôm nay!
